战国时为齐国北部边城，名徐州，后改名平舒。汉初置东平舒县。三国魏在县治置郡，名章武郡。晋置章武国。北魏改平舒县。后晋时沦入契丹，周世宗显德六年（959年）收复，改名大城县。据考，大城旨在取威烈之义，义彰武功，显示城防坚固。1958年撤销，1962年复置。
1996年，大城县面积903.7平方千米，人口约42.7万人，辖7个镇、3个乡：平舒镇、旺村镇、南赵扶镇、大尚屯镇、各庄镇、权村镇、里坦镇、北魏乡、大广安乡、臧屯乡。县政府驻平舒镇。
2000年第五次人口普查，大城县常住总人口446577人，其中：平舒镇61359人，旺村镇42082人，大尚屯镇70031人，南赵扶镇43046人，留各庄镇41149人，权村镇37450人，里坦镇23430人，北魏乡42478人，大广安乡38797人，臧屯乡46755人。
2002年，大城县面积903.67平方千米，人口约44.66万人。辖7个镇、3个乡：平舒镇、旺村镇、大尚屯镇、南赵扶镇、留各庄镇、权村镇、里坦镇、北魏乡、大广安乡、臧屯乡。共有23个社区、394个行政村。县政府驻平舒镇。
2010年4月8日，正式撤销大广安乡，设立广安镇。
2010年第六次人口普查，大城县常住总人口477773人，其中：平舒镇83808人，旺村镇41710人，大尚屯镇64671人，南赵扶镇44123人，留各庄镇42611人，权村镇36590人，里坦镇23988人，广安镇38862人，北魏乡45074人，臧屯乡45537人，大城工业园区10799人。
