【沿革】1984年为蔡店区，辖蔡店镇、张家河乡、汪家河乡。1986年撤区并乡，为蔡店乡。1996年，面积173平方千米，人口5.3万人，辖源泉、姚家山、泉山店、双河、张家河、姚家老屋、万家变、张家新屋、道土冲、大富庵、杨冲、骆家田、桃花、郭家河、港口、五四、冯家楼、西峰尖、刘家山、陈冲、长岗、郭家岗、蔡店、团山、李文山、赵店、方家湾、唐脚山、李店堡、马鞍山、长生庵31个行政村。
2004年，镇政府驻蔡店，人口51770人，面积123平方千米，辖石龙1个居委会和长岗、陈冲、郭岗、团山、李文三、姚山、源泉、泉水店、张河、道士冲、张新屋、万湾、双河、鹿脚、赵店、桃花、港口、刘家山、西峰、冯家楼、李冲、骆家田、郭河、姚老屋、五四、长生、马鞍山、方湾、李谷堡、蔡店30个行政村。2013年，撤销蔡店乡，设立蔡店街道。
【2013年代码及城乡分类】420116015:～001 111石龙居委会 ～200 220姚山村 ～201 220源泉村 ～202 220泉水店村 ～203 220双河村 ～204 220张河村 ～205 220道士冲村 ～206 220张新屋村 ～207 220万家湾村 ～208 220姚老屋村 ～209 220李冲村 ～210 220骆田村 ～211 220郭河村 ～212 220冯楼村 ～213 220西峰村 ～214 220刘家山村 ～215 220港口村 ～216 220桃花村 ～217 220赵店村 ～218 112方湾村 ～219 112蔡店村 ～220 220李谷堡村 ～221 220长生村 ～222 220五四村 ～223 220马鞍村 ～224 220李文三村 ～225 220团山村 ～226 220郭岗村 ～227 220陈冲村 ～228 220长岗村 ～229 220鹿脚村
