江丰乡位于酉阳土家族苗族自治县东南部。面积110平方千米。辖江丰、丹泉、柳家、桐岭、深溪、潮水6个行政村。乡政府驻江口场。渝怀铁路、319国道、苦（竹）溶（溪）公路过境。
［代码］500242203：～200江丰村 ～201丹泉村 ～202柳家村 ～203桐岭村 ～204深溪村 ～205潮水村
［沿革］2001年区划调整后，江丰乡管辖原苦竹乡的鲤鱼、岩口、细花、龙沟、同心、金新、潮水、深溪、江丰等9个村和井岗乡所属行政区域，面积112平方千米，总人口14876人，其中非农业人口2135人，辖19个村委会，乡政府驻地江口场。
2004年，将深溪村4个组及岩口村1组划归龙潭镇管辖；江丰乡共辖6个村、15181人，面积110平方千米。
附：苦竹乡位于酉阳土家族苗族自治县东南部，距县城33千米。［沿革］1935年置苦竹乡，1958年改公社，1983年复置乡。1997年，面积68平方千米，人口1.2万，辖川主、深溪、文家、五育、双江、席家、岩口、鲤鱼、龙沟、细花、潮水、同心、江丰、金新14个行政村。2001年撤销，将川主村、文家村、五育村、席家村、双江村划归龙潭镇管辖，将鲤鱼、岩口、细花、龙沟、同心、金新、潮水、深溪、江丰等9个村划归江丰乡管辖。
附：井岗乡位于酉阳土家族苗族自治县东南部，距县城48千米。［沿革］1924年置锦屏乡，1941年更名井岗乡，1958年改公社，1983年复置井岗乡。1997年，面积73平方千米，人口0.7万，辖丹泉、佛山、新坪、哨山、沉木、高家、柳家、屋基、葡萄、桐岭10个行政村。
