2000年第五次人口普查，青铜峡市常住总人口248640人，其中，小坝镇38910人，大坝镇28040人，青铜峡镇17405人，叶升镇18281人，瞿靖镇17226人，峡口镇23851人，小坝乡19351人，大坝乡14937人，蒋顶乡17518人，邵刚乡16643人，中滩乡16130人，广武乡5202人，立新乡7308人，甘城子乡2961人，连湖农场4877人。
2010年第六次人口普查，青铜峡市常住总人口264717人，其中，裕民街道56819人，小坝镇23436人，大坝镇29426人，青铜峡镇41771人，叶盛镇15206人，瞿靖镇28086人，峡口镇27866人，邵刚镇18548人，陈袁滩镇16380人，连湖农场5181人，树新林场1998人。
2016年末，全市户籍总户数107770户、总人口283842人，其中非农业人口91460人；汉族人口214535人，回族人口67681人；全市常住人口294161人，其中城镇人口148492人，乡村人口145669人。
